‘tAiland krijgt een zusje: Fileerlokaal ‘tAiland!

De ruimte naast Proeflokaal ‘tAiland wordt deze winter verbouwd tot Fileerlokaal ‘tAiland.

We gaan het fileerlokaal gebruiken om samen met gasten onze verse vis te verwerken tot filet, soepen en sauzen. We maken de gasten wegwijs in het keuren en benoemen van de vis: het beoordelen van de versheid en het herkennen van de verschillende vissoorten. En we gaan de vis op verschillende manieren verwerken en bereiden. Natuurlijk vertellen we daarbij over de visvangst op zee, de visstand en visserijbeheer.

Om de verbouwing en inrichting van het fileerlokaal te financieren worden de komende periode verschillende acties gestart. Te beginnen met de verkoop van een lekker gevulde vissoep.

Lees meer over de achtergrond van het project

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *